蔬菜烘干机是一款真正意义上的蔬菜烘干机，其通过热量去除蔬菜中绝大多数或全部的水份，是生产各类脱水蔬菜时不可缺少的一类设备。对于该类机型来说，一般有柜式、滚筒式两类机型，实际作业时，由加热装置工作产生热量，热量达到一定值时，蔬菜在其中经过慢慢烘焙，经过一定时间后，达到最终的烘干目的。
果蔬热泵烘干机使用中常见的故障及维护：
1.开始处理三重气源之前，要检查排放的水量，并确保足够的油位。
2.确保烘干机具有良好的接地设备，对装置上的温度表应加以校核。
3.零件检查与保养，如润滑轴承、调整皮带轮、检查电线、门摇臂、管接头等并固定。
4.原料着火故障，可能是烘干机设备设计问题，或者原料吸不走导致烘干机内起火等。此外，也有可能是人为因素造成的，如为了达到烘干效果而对太小的烘干机强行加温造成着火。此时好更换改造烘干机设备，检查烘干机是否安装正确、是否漏气或增加风压等。正确使用烘干机，谨慎为烘干机增加温度，以免引起着火。
5.出现原料一次性烘不干问题，这主要是由于烘干机太小或者烘干机使用不当等原因造成。此外，风网风压、流量计算有误也会导致这样的故障。可以更换或者重新修改烘干设备，或者要求厂家重新计算风压、流量等变更方案。如果是由于操作不当造成，则操作人员就严格按照说明书进行正确操作。
6.确保机座固定螺栓没有松动，支承弹簧连接松紧适宜，电脑板的控制、风轮、热交换器拥有良好灵活度。
7.保持设备清洁，每日对设备进行擦拭，清理集尘箱内的绒絮以确保通风等。定期打开后箱盖清洁设备内部。