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海带丝烘干机工艺介绍
来源:河南玖德智能设备有限公司 | 作者:玖德智能 | 发布时间: 2020-08-31 | 62 次浏览 | 分享到:
海带丝烘干机烘干前的准备工作
烫煮:将海带放入烫煮流水线90℃~99渍高温烫煮;
盐渍:烫煮冷却后钣盐(盐用量为鲜海带的40%)
入库:冷库要求0℃~18℃
切断:从冷库中将原料取出,人工去掉表面盐分加以切断
清洗脱盐:将预处理后的海带清洗3遍,保证不存在任何异物,盐分控制在0.2%含量以下。
摆盘:将清洗好的海带丝摆入烘干房的托盘中。
海带丝烘干机工艺介绍
1、升温阶段
将装好物料的托盘,平整的放入烘箱,不能重叠,避免托盘放置不好造成不必要的漏风。关闭箱门,箱内温度加热至50°,加热1.5-3小时,看箱内有湿气时,开始排潮,大约排潮2分钟左右,排潮后箱内温度会有所下降,继续供热。
2、恒速干燥排潮阶段
这个过程中又分为高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段,温度小于60度,范围55度~60度,避免高温高湿造成物料颜色的变化,观察物料表面水汽变化,随时排潮,这段时间应在3~3.5小时。中湿中温段,温度小于60度,范围50度~60度,此段排潮可以适当打开进风阀门,适当关闭回风阀门,根据潮气多少合理调整。
海带丝烘干工艺介绍
3、降速定型阶段
也称为低湿高温段,此段温度70度~80度,前期不宜超过70度,后期不宜超过80度。