杏子为我国大部分地区均有种植,是一种营养较高的水果,在世界范围内,部分还是以鲜食为主,我国更多制作成为杏浆,杏干等前端加工原材料,今天我们主要是说说杏干的加工工艺,传统的干燥模式是自然太阳晾晒,但是周期比较长,需要15-20天,后期有了柴火炉与燃煤锅炉等粗燥加工模式,干燥时间缩短到3-4天。大大的增加了生产效率。
杏子干的制作生产工艺流程分为几步,先是选果,选择厚实完整的鲜果,成熟度8-9成作为原材。筛除坏果与不良果品。再则将清洗筛选后的果切成两半。分别规整的摆放在物料托盘内。不叠层。
将摆放好的物料推到固定的烘干房内,启动空气能热泵烘干机进行烘干干燥。蓝冠科技是一家空气能烘干机厂家,空气能烘干机是选用热泵作为热源,20多年的烘干机生产安装经验!已经为上百种物料解决烘干干燥问题。
杏子烘干机的烘干参数:
第一段:温度设定为50度,时间2-3个小时
第二段:温度设定为60度,时间为8-10小时
第三段:温度设定为65度,时间为5-8小时
整个烘干过程总时间约18-20小时。保留16-18%左右的水分即可。
标准一库可以摆放2000斤新鲜的杏子,耗电量140度左右,按照每度电1块钱计算,干湿比例约5:1,每斤烘干的成本约0.35元,以上数据均为参考数据,玖德烘干机厂家可根据您的需求定制!