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农 副 产 品 烘 干 设 备 定 制 专 家
腊肉加工烘干工艺流程参考
来源:河南玖德智能设备有限公司 | 作者:玖德智能 | 发布时间: 2020-11-09 | 626 次浏览 | 分享到:
在目前市场上做腊肉的方式可以分为几类,一个是我们熟知的电加热器,投入成本小,但是能耗高,耗电量大,质量不温度,需要前后调换,一不小心就前功尽弃或者品质差,一种是锅炉,或者是燃煤,或者是燃柴,这种形式同样有存着以上问题,更加对大气污染严重,烘干出来的腊肉品质也参差不齐,这些年来,国家也在逐渐禁止取缔这些浪费能源还带有污染性的干燥设备。

腊肉烘干房

腊肉烘干机
玖德智能空气能热泵烘干机是现在国家助力推行使用的一种环保节能烘干干燥设备,满足生产的要求外,节能环保无污染,物联网控制的系统,实时监控烘干干燥数据,方便快捷。
腊肠烘干房
腊肉干燥烘干方式各有千秋,不同的省份地区,腊肉的口味与风格都不一样,相关的烘干干燥流程也是差异比较大,我们就简单的用广式腊肉的工艺作为介绍。烘干过程中使用空气能热泵烘干机
腊肉加工烘干工艺流程参考:
新鲜肉原材料初加工,切条,切片,加入各种配方腌制几个小时后挂起啦进行烘干干燥
腊肉在使用空气能烘干机进行加工烘干的过程中使用温度55-65℃即可,烘干时间根据实际肉切的厚薄与大小设定,常规烘干时间约为40-60小时,全程无需人工值守,广式腊肉在加工的过程中还会中间停止烘干,直接置放在太阳底下,晾晒一段时间,增加一点特殊的阳光味道,接着继续烘干干燥。
空气能热泵烘干机受到广大腊制品生产厂家的喜爱,热泵烘干机经过多年的市场使用反馈及改进,能够在完美的烘干产品的前提下更满足了低能耗,控制简单,节约了人工成本,更符合国家环保节能的要求,可完全替代传统的干燥模式。
腊肠烘干房
空气能烘干机不单可以在腊肉烘干是应用,像是鱼类,花类,海鲜,坚果,蔬菜,水果,家具,木材等等都可以使用。